「安さ」と「健康」は二者択一じゃない：“健康投資”の食材買い物術

結論：「安さ」と「健康」は二者択一ではありません。ただし、それを実現するには「良い食材を買う」より先に、買い物の仕組み（設計）を変える必要があります。

はじめに：夕方のスーパーで起きる「二者択一」の正体

夕方、スーパーの棚の前で立ち止まる。
「家族にはちゃんとしたものを食べさせたい」
「でも、時間も体力も限界。家計も、教育費も、住宅ローンもある」

手が伸びるのは、安くて、手軽で、便利なもの。
そして家に帰ってから、少しだけ胸が痛む。
「また加工食品が増えた。私、ちゃんとできていないのかな」

まず結論から言います。その痛みは、あなたの意思の弱さのせいではありません。むしろ逆で、家族を大切にしたいという感覚があるからこそ痛むのです。

そして、この記事の核心です。
「安さ」と「健康」は、二者択一ではありません。
ただし、それを実現するには「良い食材を買う」より先に、買い物の仕組み（設計）を変える必要があります。

主な内容
・健康づくりは「頑張ること」ではなく「健康資産への投資」
・加工食品は「敵」ではない。だが「主役」でもない
・忙しい家庭の「買い物の新ルール」5つ
・「素材の形が残る食材」へ寄せると、自然に整う
・罪悪感を手放すための整理：成功条件は「完璧」ではなく「回復可能性」
・次の買い物でやることは「一つだけ」
・用語解説：健康投資とは

健康づくりは「頑張ること」ではなく「健康資産への投資」

健康づくりを“気合”でやろうとすると、忙しい家庭ほど続きません。
続かないものは、どれだけ立派でも資産になりにくい。

だから発想を変えます。健康づくりは、健康資産への投資（健康投資）です。

投資とは、時間・お金・労力を「未来の自分と家族」に預けること。
そのリターンは、病気を避けることだけではありません。

• 朝起きたときの体の軽さ
• 疲れにくさ
• イライラの少なさ
• 家事の回転の良さ
• 子どもの集中や安定感

こうした「生活の体力」として返ってきます。

そして投資の鉄則は、いつも同じです。
一発逆転ではなく、積立。
今日の小さな選択が、来月の当たり前を変えていきます。

加工食品は「敵」ではない。だが「主役」でもない

ここで極端に振れないことが、継続の鍵です。

加工食品は、忙しい家庭を助けます。だから「ゼロにしよう」とすると、現実と戦うことになり、だいたい負けます。

この記事が提案するのは、ゼロではなく、配置転換です。

• 主役：素材の形が残っている食べ物（食材）
• 補助：加工食品（便利枠・保険）

加工食品は“悪”だから避けるのではありません。
加工食品を主役にすると、食が崩れやすいから、主役の座から降ろす。
この一点に絞ると、迷いが減ります。

※参考：食品加工の役割や、加工度分類と健康影響の議論はエビデンスを慎重に扱う必要があるという整理が示されています。
食品安全委員会（食品安全関係情報詳細）

※参考：加工度で食品を4つに分けるNOVA分類の説明と、加工度が高い食品例がまとまっています。
市立病院塩釜 栄養だよりPDF

忙しい家庭の「買い物の新ルール」5つ

ここからは、知識ではなく“手が動く”ルールです。完璧を目指さず、続く形に落とします。

ルール1：買い物かごの「主役」を先に決める

買い物は、棚の前で考えるほど負けます。疲れているときほど、判断は「安い」「早い」「便利」に流れます。

だから順序を逆にします。スーパーに入ったら、まず主役だけ決める。

主役とは、「素材の形が残っているもの」。野菜、きのこ、芋、豆、卵、豆腐、魚、肉、米…などです。
“主役が入った”という手応えが出てから、補助（便利枠）を考える。
この順番だけで、二者択一がほどけ始めます。

ルール2：「土台食材」を固定して、献立の迷いを減らす

忙しい家庭が一番消耗するのは、調理そのものより、献立の意思決定です。決める回数が多いほど疲れ、便利食品が増えます。

そこで、土台を固定します。「毎週これだけは買う」という土台を数個作る。
例えば、卵・豆腐/納豆・米・冷凍野菜・きのこ類・魚（または肉）など。

土台があると、夕食は「組み立て」になります。ゼロから作らなくていい。これが継続に効きます。

ルール3：加工食品は「単体で食事にしない」—“付け足しルール”

加工食品を買うこと自体が問題なのではなく、加工食品がそのまま食事の完成形になることが、食の質を崩しやすい。

そこでルールを一つ。加工食品を使う日は、必ず“付け足す”。

• 野菜（冷凍野菜でもOK）
• たんぱく源（卵・豆腐・納豆など）
• 汁物（具だくさん味噌汁など、具が主役）

「これに一つ足せば食事になる」と決めておくと、罪悪感が減り、食卓が立て直せます。

ルール4：原材料表示は「3秒チェック」—完璧ではなく“一段だけ良い方”

価格を上げずに食を整える技術は、意外とシンプルです。それが原材料表示の短時間チェック。

見るのは3点だけ。

• 材料が少なく、素材が想像できるか
• 知らない言葉が多すぎないか
• 同じ棚で「一段だけ良い方」を選べるか

ここでのコツは、正解を当てることではありません。“同じ棚で一段だけ良い方”へ寄せること。積立投資は、それで勝てます。

ルール5：時短は「料理」でなく「段取り」で作る（週1回だけでいい）

毎日頑張る設計は、続きません。だから、週1回だけ“段取り”に投資します。

• ご飯を多めに炊いて冷凍しておく
• 野菜を洗って切るところまでやっておく
• きのこをまとめてほぐしておく
• 味噌汁の具材をまとめて切る（冷凍も可）

こうすると平日は「焼く・温める・足す」だけになります。健康投資は、努力ではなく設計で続きます。

「素材の形が残る食材」へ寄せると、自然に整う

「できるだけ自然に近い食にしたい」という気持ちは、とても大切です。
ただし、ここでも勝ち筋は同じ。一気にやらない。続く形で寄せる。

「素材の形が残る食材」を増やすこと自体が、まず大きな前進です。
そのうえで“自然に近い選択”は、全部ではなく、ひとつずつ。

• まずは“毎週必ず買う土台食材”の中から、ひとつだけ自然寄りに
• 次に“子どもが頻繁に口にするもの”をひとつ
• そして「できる範囲で」を繰り返す

この階段は、家計だけでなく、心にも優しい。「できた日」が増えていくからです。

罪悪感を手放すための整理：成功条件は「完璧」ではなく「回復可能性」

最後に、いちばん大事なことを書きます。

健康投資の敵は、加工食品ではありません。完璧主義です。

忙しい日がある。疲れ切る日がある。そんな日に便利食品に助けてもらうのは、敗北ではなく、生活の維持です。

大事なのは、その後に戻って来られること。
次の買い物で主役を一つ増やす。次の食事で付け足しを一つする。
この“回復可能性”がある家庭は、長期で必ず強くなります。

おわりに：次の買い物でやることは「一つだけ」

この記事を読んだあと、やることは一つで十分です。次の買い物で、次のどれかを一つだけやってください。

• 主役（素材が残る食材）を一つ増やす
• 加工食品を買う日は「付け足し」を一つ決める
• 原材料表示で「同じ棚の一段良い方」を選ぶ

二者択一をほどく鍵は、立派な理想ではなく、今日できる小さな設計です。

安さを守りながら、健康も守る。それは可能です。
続けられる形にさえできれば、家庭の健康資産は、静かに、しかし確実に増えていきます。

用語解説：健康投資とは

「健康投資」とは、健康を“気合い”や“我慢”で守るのではなく、資産づくりと同じ発想で“積み立てる”考え方です。時間・お金・労力を、いまの消費として終わらせず、将来の自分と家族の体力（回復力・集中力・機嫌・行動力）を増やすために使う──それが健康投資です。

投資の特徴は、次の3つです。

1. 短期の正解より、長期の再現性を重視する
   「今日だけ完璧」より、「来週も続く」を優先します。健康はイベントではなく習慣で決まるからです。
2. “お金の節約”だけでなく、“体力の浪費”を減らす
   体調が崩れてから整えるのではなく、睡眠・食事・活動の土台を整え、結果として生活のコストと負担を下げます。
3. 成果（リターン）は“生活の質”として返ってくる
   疲れにくさ、イライラの減少、家事の回転、仕事や学習の集中、欠勤・通院の不安の減少など、「暮らしの安定」として返ってきます。

この記事で提案している「加工食品をゼロにしないで主役から降ろす」「素材の形が残る食材を主役にする」「同じ棚で一段だけ良い方へ寄せる」といった買い物術は、まさに健康投資の実践です。完璧を目指すのではなく、家計と時間の現実の中で、続く形に設計し直す──それが、忙しい家庭にとって最も強い健康投資になります。

最後にひと言でまとめるなら、健康投資とは、
「未来の医療費を減らすため」だけでなく、「未来の毎日を、しなやかに回すため」に、今日の選択を整えることです。

Dr.喜多